Elaboración manual de la panela granulada.
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Fecha
2003Autor
Zanten, Carla V. Van.
García Bernal, Hugo Reinel
Publicador
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAPRONATTA
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Resumen
La panela granulada es un producto único con unas características nutricionales, energéticas y de sabor muy favorables frente al azúcar refinado, ya sea blanco o moreno. Su principal ventaja es su mayor contenido de azúcares reductores (glucosa y fructosa), vitaminas y minerales. El consumidor prefiere la panela granulada, en vez del bloque tradicional, por ser más práctica, más higiénica y por la garantía de no contener químicos nocivos para la salud. Cuando vaya a producir panela granulada, piense en el consumidor: ¡Piense en calidad!
Colecciones
- Cartillas [1183]
- Producción tecnológica AGROSAVIA [4618]
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