Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia

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Fecha

2011

Autor

Avendaño, Victoria Eugenia

Cobos, Nancy Liliana

Publicador

UTADEO
ANDI

TY - GEN T1 - Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia UR - http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646 PB - UTADEO PB - ANDI AB - ER - @misc{20.500.12324_19646, author = {}, title = {Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia}, year = {}, abstract = {}, url = {http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646} }RT Generic T1 Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia LK http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646 PB UTADEO PB ANDI AB OL Spanish (121)

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Palabras clave

Arroz, Salvado, Pastas alimenticias, Harina de trigo, Usos.

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Fuente principal

• El salvado de arroz : procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646

Colecciones

• Capítulos [4839]

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