Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
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Fecha
2011Autor
Parra, Diana Milena
Alvarez, David
Díaz, Carol
Gúzman, Jenifer
Publicador
UTADEOANDI