La cadena de la carne bovina en Colombia :una mirada global de su estructura y dinámica 1991 - 2005
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Date
1991Author
Observatorio Agrocadenas Colombia, Bogotá (Colombia)
Publisher
Ministerio de Agricultura y Desarrollo RuralPalabras clave
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Abstract
La Cadena de valor de la ganadería vacuna es muy importante dentro la producción agropecuaria y agroindustrial nacional. De hecho, la ganadería de leche y carne representa más de tres veces el valor de la producción cafetera en Colombia. La mayor parte del valor de la Cadena está explicada por la producción ganadera y en menor cuantía por la agroindustria relacionada con los productos y subproductos de esta actividad.
La Cadena de bovinos en Colombia presenta deficiencias en productividad y competitividad, sin embargo algunos renglones evidencian ganancias importantes en estos aspectos durante la última década.
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- Cartillas [1188]
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