Determinación y pronóstico del precio interno del cerdo al productor

Abstract

Colombia ha percibido una fluctuación importante del precio de la carne de cerdo al productor durante los últimos años, con una notable tendencia a la baja. Ello ha generado una preocupación general entre los porcicultores colombianos por la reducción en los márgenes de rentabilidad que puede afectar las decisiones de expansión e inversión nacional en el sector hacia el futuro; adicionalmente, todo parece indicar que la caída general en la demanda provocada por la pobre situación económica que viene atravesando el país ha incidido en la cotización. Dada la preocupación por ésta situación y desde una perspectiva de largo plazo, éste estudio tiene como propósito no solo describir el comportamiento del precio del cerdo en pie desde 1987 hasta el momento, sino adicionalmente señalar los factores que determinan la formación del precio interno, y de ésta forma realizar un pronóstico para los siguientes doce meses, lo cual puede proveer una base para la planeación y control del proceso productivo, el manejo de inventarios y el uso de materias primas.