Secamiento de trozos de yuca en bandejas inclinadas
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Date
2002Author
Alonso, Lisimaco
Ospina P., Bernardo
Best, Rupert
Publisher
Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIATPalabras clave
Citación
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Abstract
Este método aprovecha al máximo la capacidad de secamiento del viento haciéndolo circular a través de los trozos de yuca colocados sobre las bandejas. Las bandejas tienen como estructura un marco de madera y como base una malla de anjeo plástico que evita la pérdida del material durante el proceso. En este capítulo se trabaja sobre temas tales como: y manejo de las bandejas, el tiempo de secado tanto en su etapa inicial como final, el tamaño de los trozos, los costos de infraestructura e inversión.
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