Inteligencia de mercados para lulo, mora y uchuva

Abstract

El Servicio nacional de Aprendizaje, Sena, en el marco del Programa Modelo de Desarrollo Empresarial por Producto MDPP, ha venido promoviendo el desarrollo competitivo de cinco frutas consideradas promisorias tanto en los mercados nacionales como internacionales: Uchuva, pitaya, mango, mora y lulo. Para tal fin, se contrataron estudios que involucran diferentes áreas complementarias y estratégicas en el desempeño productivo y comercial de dichas frutas y que garantizan una evaluación a lo largo de toda la cadena productiva, agroindustrial y comercial de las mismas. La Corporación Colombia Internacional en unión temporal con Proexport Colombia adelantaron los estudios de inteligencia de mercados tanto a nivel nacional como internacional para las cinco frutas seleccionadas, denominado "inteligencia de mercados pata mango común, mora, lulo, uchuva y pitaya". Este documento resume de maneta ejecutiva aspectos de los resultados, conclusiones y recomendaciones derivadas de la investigación realizada en el mercado nacional. El estudio se llevó a cabo, principalmente, a partir de la recopilación de información primaria de los diferentes agentes de la cadena de comercialización de frutas: productores, acopiadores, mayoristas, supermercados, de tal fistas, procesadores, importadores y exportadores. Adicionalmente, se realizó la Encuesta del Perfil del Consumidor de Frutas Frescas y Procesadas, EPCF-2001, en la cual se establecen características cualitativas y cuantitativas del consumidor en las cinco principales ciudades (Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla y Bucaramanga), identificando preferencias y factores que inciden en la compra del producto, teniendo en cuenta variables demográficas tales como diferencias entre ciudades, nivel socioeconómico y caracterización del jefe de hogar.