Plan cárnicos, 1. Componente bovinos de carne: diagnóstico y plan de acción.

Abstract

El Ministerio de Agricultura, dentro de sus planes de política sectorial, ha venido formulando algunos planes indicativos que se constituyen en el corto y mediano plazo en las estrategías más adecuadas para el desarrollo del sector. Uno de dicho planes indicativos el el llamado plan cárnico mediante el cual se busca proveer a la población del país, de la cantidad y calidad de carne que demanda. Este plan está constituido por 3 componentes, denominados componente bovino, componente avícola y componente porcino. En este documento se presenta la parte del plan cárnico componente bovino, la cual está conformada por dos grandes acápites que son el diagnóstico y el plan de acción. En el primero de ellos se describe el estado actual de al producción bovina de cría y ceba y los limitantes tecnológicos que ésta afronta. En el segundo se plantean los objetivos, las estrategías y las metas a alcanzar en los 7 años de ejecución de éste componente, para lograr el aumento de la oferta de carne que se busca