La agroindustria rural de la panela en Colombia :roles, problemática y nuevos retos.
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Date
2004Author
Rodríguez Borray, Gonzalo
Publisher
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAPalabras clave
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Abstract
El artículo presenta la producción de panela y lo que se deriva de la producción, por medio de temas como la producción de panela a nivel mundial y en América Latina, la producción de panela en Colombia, el proceso de producción de la panela en Colombia, en especial los roles de la agroindustria panelera en Colombia, problemática y oportunidades donde encontramos la problemática productiva y la de mercado, los logros y los nuevos retos.
Part of the journal
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Revista Innovación & Cambio Tecnológico; Vol. 4, Núm. 1 (2004): Revista Innovación & Cambio Tecnológico (Enero);p. 5-11
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- Artículos de divulgación [777]
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