Memorias del II curso internacional de caña panelera y su agroindustria.

Abstract

El desarrollo del tema se enmarca dentro del entorno intez11acional agrícola y el efecto de las tendencias económicas mundiales (globalización, apertura económica, exigencias de calidad) en el desempeño del agro colombiano y de la investigación y transferencia de tecnología. El documento busca señalar la importancia del desarrollo tecnológico en la competitividad del sector agropec11ario, bajo actuales circunstancias de globalización y apertura. Mediante este marco de referencia, se propone un modelo de trabajo de impacto hacia un sistema de investigación aplicado bajo el enfoque de cadCilB agroalimentaria, para superar la desarticulación que existe entre el ca11xpo y la indus1ria que limita el fortalecimiento de todos los participantes de la cadCilB y en especial de los productores. Se espera que mediante la revisión del documento los participantes del curso cuenten con may01es elementos de juicio para desarrollar su trabajo con la participación de otras instituciones, y ante todo con una visión global de la cadena que le permita integra el manejo agronómico, la postcosecha y la con1ercialimción, como un ciclo de actividades que buscan fundamentalmente conquistar el mercado cumpliendo con las expectativas del cliente.