La berenjena japonesa (Solanum melongena)

Abstract

Según Cásseres la Berenjena es nativa de la India y la China y se considera a ésta como centro de dispersión siendo muy importante en esos países y el Japón. Fue introducida por los Arabes a Europa durante la edad media. La planta es una solanácea perenne, pero utilizada como anual. Es arbustiva con tallo semileñoso resistente, que sobrepasa el 1.0 m de altura, vigorosa y presenta ramificación lateral bien desarrollada. Su sistema radicular alcanza profundidades superiores a 1.0 m, sin embargo la mayoría de las raíces se concentran en las regiones superficiales. Sus flores son hermafroditas con autofecundación siendo muy baja la incidencia de polinización cruzada. El fruto es carnoso de forma muy variada, de color oscuro debido a la antocianina, la cual se encuentra en una delgada capa de células subepidermáticas.