Referentes internacionales en investigación básica y aplicada para la cadena cárnica porcina
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Date
2013Publisher
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAPalabras clave
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Abstract
El tema de consumo de carne de cerdo y su valor nutricional ha presentado un aumento creciente
durante los últimos años pasando de 56 publicaciones en el año 2002 a 121 en el año 2012, lo que
evidencia el interés marcado en la demanda por parte de consumidores por la calidad nutricional de la
carne de cerdo y sus subproductos.
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