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Puerto Rico 61-632, una variedad de caña adaptada a zonas paneleras
(ICA, 1989)
La industria panelera en Colombia ocupa un lugar de importancia económica. tanto por el área cultivada como por la generación de mano de obra y su aporte al Producto Interno Bruto.
En 1988 se cultivaron 315.000 hectáreas, cuya producción de
panela fue de 1.890.000 toneladas, que representan para los
productores ingresos por 147mi1 millones de pesos.
Los Departamentos de mayor producción son: Santander, Boyacá, ...