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Como seleccionar y operar el molino panelero
(ICA; CIMPA, 1989)
Cuando el productor de panela se dispone comprar el molino para su trapiche, debe conocer previamente algunos datos que facilitaran la elección y seguramente le ahorrarían problemas futuros. Si la selección del molino ha sido inadecuada, los costos de operación, mantenimiento y reparaciones van a ser altos, además el funcionamiento general del trapiche será deficiente pues se obtienen bajos niveles de extracción de jugos.
El prelimpiador: novedoso implemento para remover las impurezas del jugo de caña
(ICA; CIMPA, 1989)
El prelimpiador o filtro es un tanque de forma rectangular, mide un metro de largo por 30 centímetros de ancho y 60 centímetros de altura. Al hacer un corte longitudinal del tanque se puede observar que internamente tiene forma de V, o de cuña, cuya unión debe quedar a 50 centímetros de las paredes laterales del tanque.