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Guía para la implementación de buenas prácticas agrícolas en lechuga y brócoli
(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2006)
La producción agrícola se ha basado, por lo general, en los criterios de los productores, los
cuales adaptan sus productos a las características aceptadas por los mercados de la
industria o de consumo en fresco. Sin embargo, en muchos casos, los conceptos de la
calidad e inocuidad de dichos productos no son los apropiados y difieren de un productor
a otro.
Cambios en los hábitos de consumo, debidos entre otros a ...