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Manual de la cebolla de rama
(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2012)
Entre las hortalizas que se cultivan en Colombia sobresale la cebolla de rama por su área sembrada, pro·
ducción, rendimiento, valor de la producción y consumo per cápita. Adicionalmente, es un ingrediente
muy importante dentro de la gastronomla colombiana.
La principal zona de producción de cebolla de rama en el país es el área aledaña al lago de Tata en Bo·
yacá, donde el cultivo es la principal fuente de ingresos ...