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Usos y formas de preparación
(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA; INCORA Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria; INCORA, 2003)
Esta fruta le ha proporcionado a la humanidad una nutritiva fuente de alimentos,
rica en aceites y proteínas; en la zona cafetera Colombiana, una bandeja de
fríjoles o un sancocho siempre van acompañados de una buena tajada de
aguacate. Se utiliza mucho para darle cuerpo a las ensaladas.
Una característica extraordinaria del aguacate es su efecto benéfico adicional, al
ayudar a eliminar el colesterol dañino en la ...