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El tomate: manejo postcosecha.
(SENAUniversidad Nacional de Colombia, 1995)
Manual de elaboración de queso campesino y prensado.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Fresa (fragaria x ananassa Duch.) :producción y manejo poscosecha
(Cámara de Comercio de BogotáUniversidad Nacional de Colombia, 2010)
Guía técnica de producción ovina y caprina :V Manejo y Control Sanitario
(Universidad Nacional de ColombiaCorporación Colombiana de Investigación AgropecuariaUniversidad de La SalleAsociación Nacional de Caprinocultura y Ovinocultura, 2011)
Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Manual de porcicultura.
(Universidad Nacional de Colombia, 2005)
Guía técnica de producción ovina y caprina :IV. Aspectos de manejo y control nutricional y alimenticio
(Universidad Nacional de ColombiaCorporación Colombiana de Investigación AgropecuariaUniversidad de La SalleAsociación Nacional de Caprinocultura y Ovinocultura, 2011)
Manual de elaboración de queso costeño picado.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Manual de elaboración de queso molido nariñense.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Manual de elaboración de productos lácteos fermentados.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)