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Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Guía técnica de producción ovina y caprina :IV. Aspectos de manejo y control nutricional y alimenticio
(Universidad Nacional de ColombiaCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAUniversidad de La SalleAsociación Nacional de Caprinocultura y Ovinocultura, 2011)
Manual de porcicultura.
(Universidad Nacional de Colombia, 2005)
Manual de elaboración de queso molido nariñense.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Manual de elaboración de queso costeño picado.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Manual de elaboración de productos lácteos fermentados.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Guía técnica de producción ovina y caprina :VI productos
(Universidad Nacional de ColombiaCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAUniversidad de La SalleAsociación Nacional de Caprinocultura y Ovinocultura, 2011)
Manual de elaboración de queso costeño amasado.
(Universidad Nacional de Colombia, 1988)
Manual de protocolos para la detección de algunos virus que infectan la papa (Solanum spp.) /
(Universidad Nacional de Colombia, 2008)
El tomate: manejo postcosecha.
(SENAUniversidad Nacional de Colombia, 1995)