Se describen los resultados de investigación obtenidos en el cultivo de plátano en la región central cafetera del país, a través del convenio interinstitucional CORPOICA-CIID-Comité Departamental de Cafeteros. Se ofrece una información general sobre los centros de investigación dedicados a la experimentación en plátano y banano en Colombia y el personal adscrito al proyecto. Se exponen las actividades y logros obtenidos ...

Las nuevas tendencias en el consumo de frutas y hortalizas en el mundo hacen particular énfasis en la calidad de los alimentos, donde las propiedades nutricionales y nutracéuticas son esenciales en aquellos alimentos llamados funcionales. Colombia posee una enorme riqueza en especies frutales de gran potencial como alimentos funcionales. Existen algunas evidencias sobre las propiedades antioxidantes del género Rubus, ...