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El chocolate y sus bondades en la nutrición de la familia campesina
(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA; PRONATTA, 2003)
Para muchas de Las familias campesinas de los departamentos de Santander y Norte de Santander, La producción cacaotera ocupa un lugar muy importante dentro de las actividades económicas con grandes posibilidades de contribuir al desarrollo socioeconómico de [a región. Así mismo, históricamente el cacao elaborado mediante procesos artesanales ha acompañado la dieta alimentaria de las familia campesinas de las zonas ...