El sorgo, originado en el cuadrante noreste de Africa, se introdujo al continente americano, probablemente por las Islas Canarias, en la época de la trata de esclavos negros africanos al Nuevo Mundo, tal vez en el siglo XVI o principio del XVII. De poca importancia egroeconómica hasta la década de los años 50, se convierte en un cultivo básico de agricultura colombiana, al incrementarse en el país la fabricación de ...