La panela granulada: base nutritiva para muchas delicias.
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Fecha
1996Autor
Zanten, C.V. van
Publicador
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAHolanda
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Resumen
Se describen diferentes usos de la panela granulada obtenida del procesamiento de la caña de azúcar, como base para la preparación de bebidas, elaboración de conservas de frutas, conservación de verduras en agridulce y elaboración de dulces, postres, tortas y bizcochos para la alimentación humana. Se indican diversas recetas y formas de aprovechamiento del producto
Colecciones
- Cartillas [1183]
- Producción tecnológica AGROSAVIA [4618]
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