Pérdidas de post-cosecha: enfermedades y factores fisiológicos
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Fecha
1984Autor
Hernández Castillo, Edgar
Publicador
Instituto Colombiano Agropecuario - ICAPalabras clave
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Resumen
Las pérdidas que se presentan luego de cosechado el tubérculo están relacionadas con factores fisiológicos y con las enfermedades causadas por microorganismos. Entre los primeros, se describen ls pérdidas causadas por brotación, por respiración y por evaporación, por otra parte, se presenta una descripción de síntomas y daños causados por los principales patógenos (hongos, bacterias).
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